TON BALIKLI MISIR SALATASI MALZEMELERİ VE TARİFİ

Merhaba Sevgili Takipçilerim ;

Bu makalemde sizlere Ton Balıklı Mısır Salatası Malzemeleri ve Tarifini paylaşacağım.

Ton Balıklı Mısır Salatası Malzemeleri

• 1 Kutu konserve ton balığı (light)

• 1 Kutu konserve mısır

• 1 Kahve fincanı kapari

• Zeytin yağı

• Yarım limon

Ton Balıklı Mısır Salatası Tarifi

Konserve ton balığının yağını süzelim ve derin bir kaba aktaralım. Kabın içine aldığımız ton balığını çatal yardımıyla küçük parçalara ayıralım.
Konserve mısırı ve kaparileri süzerek ton balığının üstüne ilave edelim.
Limon ve zeytin yağını ilave edip karıştıralım ve servis tabağına aktaralım
Tercihe göre makarna ile servis yapalım.

Afiyet Olsun...

FIRINDA SEBZELİ KÖFTE MALZEMELERİ VE TARİFİ

Değerli okurlarım uzun bir aradan sonra tekrardan sizlerin arasına katılmanın mutluluğu ile hepinize selamlar.

Sağlık sorunları nedeniyle yaklaşık 1 ay gibi bir süre boyunca sizlerden ayrı kaldım.Ama ALLAH a şükür ki tedavim çabuk bitti sağlığıma kavuştum.

İlk tarifim sizlere önümüzdeki pazar anneler günü olması ile aklıma gelen annemin müthiş yaptığı Fırında Sebzeli Köfte yemeği olacak (:

Fırında Sebzeli Köfte Malzemeleri 

Fırında Sebzeli Köfte

Yarım Kg Kıyma

1 Dilim Bayat Ekmek

1 Tane Soğan

2 Diş Sarımsak

1 Tane Yumurta

1 Tutam Kimyon

1 Tutam Tuz

1 Tutam Karabiber

1 Bağ Maydanoz

3 Tane Patlıcan

3 Tane Patates

4 Tane Domates

2 Tane Sivri Biber

2 Diş Sarımsak

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi

Patlıcanları alacalı soyarak, yuvarlak dilimleyelim. Üstüne bol bol tuz ekip, tamamen kaplayacak kadar su ekleyerek yarım saat kadar tuzlu suda bekletelim. Daha sonra yıkayarak, süzelim. Patatesleri soyup, yemeklik, küp şeklinde doğrayalım. Derin bir kaba patatesleri koyup üstüne biraz tuz ve sıvıyağ ekleyip  patateslerin her tarafı yağa bulanıncaya kadar karıştıralım. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip  yağlanmış olan patatesleri pişirme kağıdının üzerine çıkaralım. Patlıcanlarıda aynı şekilde derin bir kaba alıp  üstüne biraz sıvıyağ gezdirip her tarafına bulaşmasını sağlayalım. Yağlanmış olan patlıcanlarıda pişirme kağıdının üzerine alalım 200 derecede ısıtılmış fırına sebzeleri pişirelim. (kendi fırınımda 30-35 dakikada pişti) (Yukarıda da belirttiğim gibi fırında pişirmek yerine bu aşamayı yağda kızartarak ta yapılabilir)

Köfte malzemelerinin hepsini karıştırarak, yoğuralım. Buzdolabında yarım saat beklektikten sonra yuvarlak köfteler yapalım. Bunları da pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizerek, 200 derecede pişirelim.(20-25 dakikada pişiyor)
Domatesleri soyup, küp şeklinde doğrayalım. Sivri biberleri birkaç parçaya bölelim. Sarımsakları küçük küçük doğrayalım. 1 çay kaşığı tuz ekleyerek  hepsini bir tavaya alıp 5 dakika soteleyelim. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyelim.
Pişen patates, patlıcan ve köfteleri borcama alarak, üzerine sulandırılmış domates sosunu dökelim. Fırında 15-20 dakika daha pişirip, çıkartalım.

Belki annelerimizin yaptığı kadar lezzetli ve eşsiz olmayacak ama (:

Afiyet Olsun...

EGE YÖRESEL LEZZETİ SİNİ MANTISI MALZEMELERİ VE TARİFİ

Selam Değerli okurlarımız iki günlük aranın ardından Yöresel Lezzetler serüvenine kaldığımızdan yerden devam ediyoruz. Geçen iki günlük süre içinde sizler için Ege Yöresel Lezzetler arasından en güzel ve eşsiz olanları seçmeye çalıştık (: .

Mantı denince aklımıza ilk olarak Kayseri Mantısı gelir , fakat Ege Bölgesine has olan Sini Mantısını bilmeyenlerin aklına gelir diyebiliriz.

Eşsiz Lezzeti ve kolay tarifi ile Ege Yöresel Lezzeti Sini Mantısı 

Malzemeleri ve Tarifi....

Sini Mantısı 

Malzemeleri

1 Çay kaşığı Karabiber
2 Çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
Yarım Kg Kıyma
Yarım Bağ Maydanoz
2 Diş Sarımsak
1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Sıcak Su
1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Su
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çay kaşığı Tuz
3.5 ( 7/2 ) Su bardağı Un
Yarım Kg Yoğurt
1 Tane Yumurta






Tarifi 

Hamur için; unu hamur yoğurma kabına ekleyip tuzla harmanlayalım. Ortasını havuz gibi açarak yumurtayı kıralım. Suyu azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayarak üzerini nemli bir bezle örtüp ve 15 dakika dinlendirelim. İç malzemeyi hazırlamak için; maydanozu temizleyip kıyalım. Kıymaya, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip yoğuralım. Hamuru unlanmış yüzeye alıp merdane yardımıyla yufka şeklinde açalım. İkişer santimlik kareler kesip ve ortalarına kıymalı harcı paylaştıralım. Karelerin iki ucunu elimizle birleştirerek kapatalım. Hazırladığımız mantıları yağlanmış fırın tepsisine alalım. Önceden ısıtılmış 140 dereceye ayarlı fırında üstleri kızarana kadar 20 dakika pişirelim. Tepsiyi fırından alıp mantıların üzerine sıcak su gezdirelim. Sarımsakları temizleyip ezelim. Yoğurda ekleyip karıştıralım. Tereyağını küçük bir tavada eritip kırmızı tozbiber ilave edip kızdıralım. Mantıları servis tabaklarına paylaştırıp. üstlerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli tereyağı sosunu gezdirelim. Pulbiber ve nane ile tatlandırıp bekletmeden servis yapalım.

Afiyet Olsun...

EGE YÖRESEL LEZZETİ MARUL YEMEĞİ MALZEMELERİ VE TARİFİ

Marul Yemeği

Selam Değerli Bayan Arkadaşlar, Ege Bölgesi Yöresel Lezzetleri denildiğinde birçok yemek çeşidi aklımıza geliyor.Ancak bu seferki biraz daha  Ege'ye  Has Yöresel Lezzet gibi geldi. Merakla ne olduğunu düşündüğünüzü tahmin ederek sizleri daha fazla meraklandırmadan söyliyeyim.

Ege Yöresel Lezzeti Marul Yemeği...

Belki birçoğunuz sadece ismini duydunuz, bazılarınız ise ilk defa duyuyorsunuz. Genel de marul yaz  da olsa kış da olsa salata yapımında kullanılır. Ancak yemek Ege Yöresine ait olunca herşeyde kullanılabilir bence. Neyse lafı fazla uzatmadan Ege Yöresel Lezzeti Marul Yemeği Malzemeleri ve Tarifini vereyim.

Malzemeler 


 200 Gr Dana Kıyma
1 Bağ Dere Otu
3 Tane Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tane Marul
1 Bağ Taze Soğan
20 Gr Tereyağı
Ölçüsünde Tuz



Tarifi

Soğanı temizleyip ince ince kıyalım. Domatesleri soyup ince zar şeklinde doğrayalım. Marulu yıkayıp doğrayalım. Dereotunu temizleyip kıyalım. Tereyağını tencerede eritip soğanı pembeleştirip  kıymayı ekleyerek 4- 5 dakika kadar kavuralım. Bir tatlı kaşığı ılık suda inceltilmiş salçayı ekleyelim. 1-2 dakika daha kavuralım. Marul ve tuzu ilave edip kısık ateşte marullar sararıncaya kadar pişirelim. Ocaktan alıp ve dereotunu ilave edip karıştıralım. Servis tabağına alalım. İsteğe göre taze soğan ve marul yapraklarıyla beraber servis edebilebilir.


Afiyet Olsun...