EGE YÖRESEL LEZZETİ SİNİ MANTISI MALZEMELERİ VE TARİFİ

Selam Değerli okurlarımız iki günlük aranın ardından Yöresel Lezzetler serüvenine kaldığımızdan yerden devam ediyoruz. Geçen iki günlük süre içinde sizler için Ege Yöresel Lezzetler arasından en güzel ve eşsiz olanları seçmeye çalıştık (: .

Mantı denince aklımıza ilk olarak Kayseri Mantısı gelir , fakat Ege Bölgesine has olan Sini Mantısını bilmeyenlerin aklına gelir diyebiliriz.

Eşsiz Lezzeti ve kolay tarifi ile Ege Yöresel Lezzeti Sini Mantısı 

Malzemeleri ve Tarifi....

Sini Mantısı 

Malzemeleri

1 Çay kaşığı Karabiber
2 Çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
Yarım Kg Kıyma
Yarım Bağ Maydanoz
2 Diş Sarımsak
1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Sıcak Su
1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Su
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çay kaşığı Tuz
3.5 ( 7/2 ) Su bardağı Un
Yarım Kg Yoğurt
1 Tane Yumurta






Tarifi 

Hamur için; unu hamur yoğurma kabına ekleyip tuzla harmanlayalım. Ortasını havuz gibi açarak yumurtayı kıralım. Suyu azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayarak üzerini nemli bir bezle örtüp ve 15 dakika dinlendirelim. İç malzemeyi hazırlamak için; maydanozu temizleyip kıyalım. Kıymaya, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip yoğuralım. Hamuru unlanmış yüzeye alıp merdane yardımıyla yufka şeklinde açalım. İkişer santimlik kareler kesip ve ortalarına kıymalı harcı paylaştıralım. Karelerin iki ucunu elimizle birleştirerek kapatalım. Hazırladığımız mantıları yağlanmış fırın tepsisine alalım. Önceden ısıtılmış 140 dereceye ayarlı fırında üstleri kızarana kadar 20 dakika pişirelim. Tepsiyi fırından alıp mantıların üzerine sıcak su gezdirelim. Sarımsakları temizleyip ezelim. Yoğurda ekleyip karıştıralım. Tereyağını küçük bir tavada eritip kırmızı tozbiber ilave edip kızdıralım. Mantıları servis tabaklarına paylaştırıp. üstlerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli tereyağı sosunu gezdirelim. Pulbiber ve nane ile tatlandırıp bekletmeden servis yapalım.

Afiyet Olsun...